Mì bò Đài Loan – tinh hoa ẩm thực của xứ Đài

Ẩm thực Đài Loan vốn nức tiếng khắp châu Á. Trong số đó món ăn thuộc hàng đệ nhất, quyến rũ biết bao du khách đặt chân đến xứ Đài chính là mì bò. Hãy cùng Visatravel tìm hiểu xem mì bò Đài Loan có gì đặc biệt, hấp dẫn đến thế.

Ẩm thực Đài Loan vốn là tổng hòa từ các món Trung Hoa truyền thống, từ thổ dân Đài Loan, đến Phúc Kiến, Hẹ và các vùng phía nam Trung Quốc. Đặc biệt từ lối sống cho đến ăn uống cũng nhận sự ảnh hưởng rất lớn từ Nhật Bản qua hơn 50 năm dưới thời Nhật trị. Món mì bò trứ danh chính là minh chứng tiêu biểu nhất cho sự giao thoa văn hóa này.

Người Đài Loan rất tự hào về nghệ thuật chế biến món mì bò của họ. Chẳng khó để bạn tìm thấy một hàng mì bò ưng ý trên những con đường ở Đài Loan. Một tô “mì bò thần thánh” thực ra được nấu bằng những nguyên liệu đơn giản là mì, bò và nước dùng nhưng cách chế biến của nó không hề đơn giản chút nào. Nước dùng được hầm từ xương bò, nêm gia vị theo công thức “bí mật”, một số vị thuốc bắc,… Chưa cần thưởng thức, chỉ cần ngửi mùi từ xa là đã không “cầm lòng” được rồi! Mì ăn hợp nhất là loại mì được làm từ gạo, có sợi to, mềm nhưng dai, sần sật. Cuối cùng là thịt bắp bò, được ninh nhừ nhưng có mỡ và gân, dai dai mềm mềm, tan ngay đầu lưỡi.

Có không ít quán mì bò nổi tiếng ở Đài Loan, mỗi quán lại có những công thức khác nhau níu chân thực khách. Dưới đây là những quán mì bò được yêu thích nhất mà bạn khó lòng bỏ qua mỗi khi có dịp đến thăm Đảo ngọc đấy!

Lin Dong Fang – số 274 khu 2, đường Bade, Đài Bắc

Người dân Đài Bắc chẳng mấy xa lạ với cái tên Lin Dong Fang – nhà hàng mì bò đã phục vụ suốt 3 thập kỉ, rất đông người ghé ăn. Mì bò ở Lin Dong Fang mang đặc trưng của món mì bò truyền thống với nước dùng thơm nước mùi thuốc bắc Trung Hoa. Vừa ăn mì, vừa húp sùm sụp nước dùng thơm ngon, vừa có thêm một chén nhỏ rau cải xanh và đậu phụ rán rưới nước tương ăn cùng, nêm thêm chút vị cay là hết ý!

Dù giá ở đây không hề rẻ, khoảng 150.000đ/ tô nhưng không vì thế mà nhà hàng vắng khách, ngược lại, nhà hàng phục vụ một lượng thực khách khá đông mỗi ngày và rất được yêu thích.

Nhà hàng Taiwan Yi Pin Ramen and Sliced Noodle, số 10-6 đường Yongkang, Đài Bắc

Nhà hàng đông khách này không ít lần xuất hiện trong Lễ hội Mì bò Đài Bắc và được đánh giá là một trong những nhà hàng có món mì bò ngon nhất thành phố. Chỉ cần nghe cái tên, chắc thực khách cũng phần nào mường tượng ra món mì bò của nhà hàng là sự kết hợp của mì ramen Nhật Bản và hương vị truyền thống của mì Trung Quốc với phần nước dùng được nấu từ thịt bò và đậu tương. Mì được chế biến là loại mì tươi, chỉ trụng khi thực khách gọi món. Vị ngon của miếng bò dai dài sần sật, vị ngon ngọt, cay cay của nước dùng ramen quả thực rất dễ “gây nghiện”.

Nhà hàng Pin Chuan Lan – số 10, ngách 11, ngõ 216, khu 4, đường Zhong Xiao East, Đài Bắc

Nếu bạn muốn thưởng thức một tô mì bò thật ngon, thật to để ăn cho thỏa cơn thèm thì cùng thẳng tiến đến nhà hàng Pin Chuan Lan ở Đài Bắc. Với khoảng 300.000đ, bạn được phục vụ một tô mì đầy đặn với những miếng thịt bò cắt dày được ninh kĩ và tẩm ướp đặc biệt để vẫn giữ được vị dai và ngọt. Mì tươi sần sật, nước dùng đậm đà và rau cải ăn cùng. Không gian quán khá được bài trí thanh nhã, tạo cảm giác gần gũi với văn hóa Á Đông và món ăn trong quán cũng được đánh giá cao!

Món mì bò Đài Loan quả thực hết sức hấp dẫn. Tuy vậy, ẩm thực Đài Loan còn rất nhiều thứ đáng để bạn khám phá. Hãy nhanh chóng đến ngay đảo quốc xin đẹp này để có những trải nghiệm tuyệt vời nhất. Tin vui cho bạn là thủ tục xin visa Đài Loan hiện đã được đơn giản hóa đi rất nhiều. Cụ thể:

– Trường hợp xin visa Đài Loan thông thường: bạn chuẩn bị hồ sơ xin visa rồi đến Văn phòng Kinh tế Văn hóa Đài Bắc làm thủ tục. Bạn có thể tham khảo quy trình xin visa Đài Loan tại bài viết Dịch vụ xin visa du lịch Đài Loan uy tín, chất lượng để biết cần phải làm những gì.

– Trường hợp được miễn visa Đài Loan có điều kiện: bạn sẽ được miễn visa nếu thỏa mãn 1 số điều kiện mà phía Đài Loan đưa ra. Tuy vậy, bạn vẫn phải thực hiện thủ tục đăng ký online. Vì thủ tục xin visa online còn khá mới mẻ đối với nhiều người. Bạn có thể theo dõi bài viết Hướng dẫn xin visa Đài Loan online nhanh chóng, dễ dàng để chắc chắn xin được visa.

Mong rằng những thông tin trên giúp ích được cho bạn. Chúc bạn thành công.