Xua tan cái lạnh mùa đông với món đậu phụ hầm cay Hàn Quốc

Mùa đông ở Hàn Quốc thật sự rất lạnh giá và khắc nghiệt. Để chống lại những cơn giá rét kéo dài người dân xứ Hàn đã nghĩ ra nhiều món ăn có tác dụng làm ấm người, Soondubu jjigae – đậu phụ hầm cay Hàn Quốc là một trong số đó.

Đây là món hầm cay giàu chất dinh dưỡng nổi tiếng trong ẩm thực Hàn Quốc. Món ăn là sự kết hợp phong phú của các nguyên liệu như đậu hũ, rau (đôi khi còn bao gồm nấm, hành tây), hải sản (thường là hàu, vẹm, nghêu, tôm), thịt (gồm thịt bò hoặc thịt lợn) và tương ớt (hoặc bột ớt). Món súp đậu được nấu trực tiếp vào trong các nồi bằng sứ truyền thống. Khi món hầm đang sôi, người Hàn thường đập thêm một quả trứng sống để tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn.

Để nấu được món súp ngon này cũng không quá khó. Món súp đậu phụ kho là sự kết hợp của tất cả các nguyên liệu trong một nồi nước dùng lớn được đun sôi. Sau đó tắt bếp, đun nhỏ lửa trong vòng 20 phút. Trộn đều các loại sốt với nhau và để sang một bên. Đun nóng dầu trong nồi bằng đất nung hoặc chảo trên lửa vừa. Cho thêm bí ngòi và nấm vào xào trong vài phút, sau đó cho hỗn hợp nước sốt vào xào cho đến khi sủi bọt. Khuấy trong nước dùng và đun sôi. Cho thêm kim chi và rau bina vào đun sôi. Cho đậu phụ vào nồi và nhẹ nhàng khuấy vỡ đậu. Món súp khi nấu gần xong, thêm gia vị và trứng.

Du khách sẽ bị cuốn hút ngay lần đầu tiên thưởng thức món súp đậu phụ này. Với vị ngọt của thịt, hải sản cùng vị cay nồng của ớt và độ mềm mịn của đậu phụ sẽ giúp du khách cảm nhận được sự tinh tế nhất trong món ăn. Món súp này thường được dùng chung với cơm trắng. Món ăn này không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn rất dễ tiêu hóa nên rất được người dân Hàn Quốc ưa chuộng, nhất là vào mùa lạnh. Đặc biệt là những người thích ăn cay thì càng không thể bỏ qua món ăn này.

Món đậu phụ hầm cay Hàn Quốc được người dân bản địa ca ngợi bằng mĩ từ “thịt bò trong vườn rau" bởi hương vị tinh tế và sự mềm mại đặc biệt của nó. Muốn biết món ăn này có ngon như lời đồn hay không bạn có thể đến xứ sở kim chi để kiểm nghiệm.

Xứ sở kim chi còn rất nhiều món ăn tuyệt vời đang chờ bạn khám phá. Để thực hiện được chuyến du lịch khám phá xứ sở kim chi, bạn có thể theo dõi quy trình xin visa Hàn Quốc tại bài viết Dịch vụ xin visa du lịch Hàn Quốc uy tín, nhanh chóng nhất. Chúc bạn thành công.