Khám phá những món ăn nổi tiếng từ cá nóc của người Nhật

Cá nóc được xem là một trong những loài cá độc nhất, thế nhưng tại Nhật Bản nó lại được xem như một loại sơn hào hải vị. Tại đây cá nóc không chỉ xuất hiện tại các nhà hàng mà còn tại chợ, siêu thị. Hãy cùng chúng tôi khám phá những món ăn nổi tiếng từ cá nóc của người Nhật.

Cách thức chế biến cá nóc ở Nhật Bản

Cá nóc ở Việt Nam hay ở Nhật đều có chứa độc tố như nhau. Chủ yếu độc tố nằm trong phần nội tạng nên khi làm phải xử lý sao cho chúng không bị vỡ ra, bị sót trong thịt.

Để làm được việc này thì người thợ làm cá phải rất kinh nghiệm, được đào tạo bài bản, sau đó phải trải qua kỳ thi lấy chứng chỉ hành nghề. Nếu những món ăn từ cá nóc được các đầu bếp có chứng chỉ hành nghề chế biến bạn cứ ăn thoải mái mà không sợ bị ngộ độc gì hết.

Những món ăn nổi tiếng từ cá nóc của người Nhật

* Sashimi

Loại bỏ hết phần độc hại, lấy phần thịt trắng, thái mỏng từng miếng, sếp ra dĩa như phía trên, ta được món Sashimi vô cùng tươi ngon, hấp dẫn. Thịt cá nóc dai, thái dày sẽ khó nhai, vậy nên người đầu bếp phải thái thật mỏng một cách nghệ thuật, nhưng phải đều nhau.

* Lẩu

Người dân vùng Kansai Nhật Bản, vào mùa đông rất thích lẩu cá nóc. Đặc trưng của loại lẩu này là cho vào rất nhiều rau, nấm, phần nước lẩu dư sau khi ăn xong cho cơm trắng, trứng vào trộn đều nấu sôi lên, múc ra chén thành một món mới vô cùng hấp dẫn, người Nhật gọi là Zousui (món hỗn hợp).

* Cá nóc chiên

Cắt cá nóc ra từng khúc lớn, cho vào trong chảo dầu sôi, cảm thấy khi nào giòn, vàng ươm, vớt ra chấm với muối ăn tuyệt vời.

* Rượu Hire-zake

Đuôi cá nóc đem phơi, sấy khô, nhúng vào rượu đã được hâm nóng sau đó vớt ra nướng bằng chính rượu đó sẽ cho ra một loại đồ uống có hương vị tuyệt vời người ta gọi là Hire-zake, phù hợp với những ngày đông lạnh giá.

Chúng tôi vừa giới thiệu đến các bạn những món ăn nổi tiếng từ cá nóc của người Nhật. Tuy vậy, nếu bạn đang ở Việt Nam thì đừng nên tùy tiện thử món ăn này vì độc tố cực mạnh của nó nếu không được xử lý hết sẽ rất nguy hiểm. Nhưng nếu bạn đến Nhật thì có thể yên tâm thử món ăn đặc sắc này.

Để thực hiện được chuyến du lịch khám phá xứ mặt trời mọc, bạn có thể theo dõi quy trình xin visa Nhật Bản tại bài viết Dịch vụ xin visa du lịch Nhật Bản nhanh chóng, giá hợp lý. Chúc bạn thành công.