Được xem là 1 trong 10 món quốc thực của Đài Loan, Nhục viên hay Ba-wan là món ăn nhất định bạn phải thử qua khi đặt chân đến đảo quốc xinh đẹp này. Hãy cùng Visatravel khám phá món ăn đặc sắc này qua bài viết dưới đây.
Văn hóa ẩm thực Đài Loan phần lớn kế thừa từ Trung Quốc, nhưng cũng có những nét đặc trưng riêng, và Ba-wan với đặc trưng của mình, được người dân xứ Đài xem là món ăn đại diện cho đất nước.
* Nhục viên ra đời như thế nào?
Trong các tour Đài Loan Trung Quốc, du khách thường được giới thiệu về ẩm thực kết hợp của Đài Loan – Trung Quốc. Tuy nhiên, đối với người Đài Loan thì món Ba-wan gắng liền với một thời kỳ lịch sử của đảo quốc này.
Nhục viên- Ba-wan được tin rằng xuất hiện đầu tiên tại Bắc Đẩu trấn, Chương Hòa, Đài Loan và người sáng tạo ra nó là Phạm Vạn Cư. Nhục viên được làm ra như là một giải pháp cho nạn khan hiếm lương thực ở Bắc Đẩu sau khi vùng này hứng chịu trận lụt lớn.
Đó cũng là lý do vì sao mà giờ đây người dân Đài Loan vẫn luôn trân trọng món ăn rất bình dị này, bởi ý nghĩa của nó tồn tại qua thời gian, gắn với những khoảnh khắc không thể quên với nhiều người. Không quá cầu kỳ như cơm gà Hải Nam, Gua bao, hay bánh mì quan tài, nhục viên bình dị cả về nguyên liệu lẫn cách chế biến.
* Nhục viên được làm như thế nào?
Nguyên liệu làm bánh có thể thay đổi tùy theo địa phương ở Đài Loan, nhưng nhân của nó thông thường vẫn được làm từ thịt lợn, măng và nấm hương. Cách chế biến món nhục viên cũng gần giống món bánh bột lọc của Việt Nam. Vỏ bánh được làm từ tinh bột ngô, tinh bột khoai và bột gạo. Vì vậy vỏ bánh dẻo hơn, dính hơn. Vỏ bánh trong mờ, có thể phần nào thấy được nhân thịt bên trong. Ban đầu, nhục viên được nấu bằng cách hấp. Tuy nhiên sau này, người ta còn rán nó trong chảo ngập dầu. Món này được ăn kèm với nước sốt có vị mặn và ngọt. Chính gia vị này giúp nhục viên ngon hơn, hấp dẫn hơn.
Tuy cách chế biến không quá cầu kỳ, phức tạp như nhiều món ăn Đài Loan khác nhưng hương vị của nhục viên lại rất được du khách nước ngoài ưa chuộng. Nếu có dịp đến đảo quốc này, bạn đừng quên thưởng thức món ăn thú vị này nhé.
Bước đầu tiên để thực hiện chuyến hành trình khám phá Đài Loan là xin visa, bạn có thể theo dõi quy trình xin visa Đài Loan tại bài viết Dịch vụ xin visa du lịch Đài Loan uy tín, chất lượng để biết thêm chi tiết. Chúc bạn thành công.
