Rùng mình kinh dị với món cá đuối lên men Hàn Quốc

Ẩm thực xứ sở kim chi vốn nổi tiếng với các loại đồ ăn, nước uống lên men. Và 1 trong những món ăn nổi tiếng nhưng cũng không kém phần rùng rợn chính là cá đuối lên men Hàn Quốc.

Nếu bạn hay coi phim ảnh, chương trình thực tế của Hàn Quốc thì không còn lạ lẫm gì món ăn này. Vì cá đuối lên men hay được lấy làm thứ thử thách lòng can đảm của thực khách. Thậm chí nhiều người còn than phiền món cá này có mùi chất thải.

* Tại sao cá đuối lên men Hàn Quốc lại có mùi kinh dị như thế?

Cá đuối là loài không có bàng quang hay thận. Chúng xử lý chất thải trong cơ thể bằng cách thấm qua lớp da và thoát ra ngoài dưới dạng acid uric. Đó là lý do cá đuối cần phải được ăn tươi sống.

Những con cá đuối được bắt ngoài biển khơi tươi sống sẽ khá ngon nhưng người Hàn Quốc lại thích ăn theo cách khác và tạo nên một món đặc sản gọi là cá đuối lên men. Cá đuối được xếp chồng lên nhau bỏ vào tủ lạnh để tự lên men trong vòng khoảng 1 tháng. Sau khoảng thời gian ấy, cá đuối sẽ tự toát ra một mùi hương “kinh khủng” được nhận xét là giống mùi amoniac hay mùi của nhà vệ sinh. Người ta sẽ thái cá đuối ra từng miếng nhỏ và ăn sống. Do mùi này rất đậm và bám lâu nên quần áo của bạn cũng có thể bị ám mùi và gây khó xử khi tiếp xúc với người khác.

* Cách ăn cá đuối lên men

Dù mang mùi vị khó ngửi nhưng nhiều người Hàn Quốc vẫn rất ưa chuộng, thậm chí ăn hàng ngày trong mỗi bữa cơm. Chính điều này khiến khách du lịch Hàn Quốc tò mò và thử thưởng thức. Tuy nhiên sau khi ngửi mùi không phải ai cũng đủ can đảm ăn tiếp hoặc ăn hết. Những người “nghiện” cá đuối lên men cho rằng phải ăn từ 4 -5 lần mới thấm thía hết được vị ngon của món độc đáo này.

Món cá đuối lên men sau khoảng 1 tháng có màu hồng hồng sáng sáng. Khi ăn, thịt cá đuối xốp, ăn hơi dai dai nên bạn có thể dùng nó cùng thức uống yêu thích và ngồi lai rai lâu. Nhiều người mới đầu thưởng thức cá đuối thường rất khó nuốt và chọn cách ăn kèm thêm nhiều thức ăn khác như kim chi, thịt lợn luộc, tỏi… để át mùi. Thậm chí, có người phải vừa bịt mũi vừa nhắm mắt và cố gắng ăn. Nhưng với dân sành cá đuối lên men thì đây không phải cách hoàn hảo. Họ cho rằng như vậy sẽ không còn giữ được nét độc đáo và mùi vị nguyên bản của món này.

Không khó để mua cá đuối lên men Hàn Quốc khi bạn đến đây. Món ăn có bán ở nhiều nhà hàng, tạp hóa, siêu thị. Tuy nhiên, bạn nên chuẩn bị tinh thần trước khi thưởng thức món ăn đặc biệt này.

Cá đuối lên men Hàn Quốc là 1 trong những món ăn hết sức nổi tiếng. Ngoài ra xứ sở kim chi còn rất nhiều những món ăn vặt đang chờ bạn thưởng thức. Để thực hiện được chuyến du lịch khám phá xứ sở kim chi, bạn có thể theo dõi quy trình xin visa Hàn Quốc tại bài viết Dịch vụ xin visa du lịch Hàn Quốc uy tín, nhanh chóng nhất. Chúc bạn thành công.